L'Associazione l'Altratavola e l'Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto hanno partecipato a Pratica (Frosinone) al Wine Day in Villa Ecetra, promosso dalla Associazione Triclinium e dal portale d'informazione ristoranticiociari.it
La manifestazione, che ha riscosso un ottimo successo di presenze qualificate, si è aperta alla partecipazione di aziende laziali e non.
Fra queste i giornalisti e i comunicatori de l'Altratavola hanno conosciuto Dolce e Salato, e sono stati colpiti in particolare dagli Gnocchi di Magro. Lo "Gnocco di Magro" è un prodotto nato dalla collaborazione con la "Società Agricola Trevi Il Frantoio".
L'artigianalità nella lavorazione e la selettiva ricerca delle materie prime, fanno dello Gnocco un prodotto davvero "unico".
Il procedimento è molto semplice ma nello stesso tempo delicato come la creazione di un opera d'arte… Si inizia con la preparazione dell'impasto che viene eseguita in tre fasi: partendo dall'amalgamazione tra l'olio Extravergine (DOP FLAMINIO), lo zucchero e il vino rosso (Cesanese Del Piglio Certificato), farina, e poi la cottura, senza l’aggiunta di lieviti.
Dolce E Salato Di Navarra Maria Lilla
Piazza Giacomo Matteotti, 15, 03013 Ferentino Frosinone
0775 395313 · www.dolceesalato.info
Email: infi@dolceesalato.info
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